老板電器跨界布局商用廚房：AI“食神”掌勺 開(kāi)辟新增長(zhǎng)賽道

發(fā)布時(shí)間： 2026/1/14 9:22:42  來(lái)源：經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)

摘要：近日，老板電器宣布以1億元戰(zhàn)略投資智能烹飪機(jī)器人企業(yè)UTcook IntelligenceInternational Holdings Limited(優(yōu)特智廚國(guó)際控股有限公司)，正式將商用廚房確立為公司第二增長(zhǎng)曲線的核心戰(zhàn)場(chǎng)。

當(dāng)AI不僅能寫(xiě)詩(shī)、作圖，還能精準(zhǔn)掌勺炒出一盤(pán)“鍋氣十足”的宮保雞丁——這家以家用油煙機(jī)聞名的上市公司，正在悄然重塑自己的未來(lái)。近日，老板電器(19.780, 0.00, 0.00%)宣布以1億元戰(zhàn)略投資智能烹飪機(jī)器人(18.600, 0.00, 0.00%)企業(yè)UTcook IntelligenceInternational Holdings Limited(優(yōu)特智廚國(guó)際控股有限公司)，正式將商用廚房確立為公司第二增長(zhǎng)曲線的核心戰(zhàn)場(chǎng)。

作為中國(guó)廚電行業(yè)47年的領(lǐng)軍者和深交所上市企業(yè)（股票代碼：002508），老板電器過(guò)去以家用高端灶具、吸油煙機(jī)深入人心。但在房地產(chǎn)周期調(diào)整與家電存量競(jìng)爭(zhēng)加劇的背景下，公司正系統(tǒng)性尋找高潛力、高壁壘的新賽道。而規(guī)模超千億、智能化滲透率不足10%的商用廚房市場(chǎng)，成為其戰(zhàn)略突圍的關(guān)鍵選擇。

自研AI“食神”驅(qū)動(dòng)，技術(shù)底座源于長(zhǎng)期積累

此次布局并非跨界試水，而是以自有核心技術(shù)為牽引的戰(zhàn)略延伸。驅(qū)動(dòng)整套智能烹飪系統(tǒng)的核心——AI大模型“食神”，正是由老板電器中央研究院自主研發(fā)。該模型基于公司47年積累的5000萬(wàn)真實(shí)烹飪數(shù)據(jù)訓(xùn)練而成，具備菜品識(shí)別、健康膳食管理、多設(shè)備協(xié)同操作等能力，識(shí)別準(zhǔn)確率達(dá)98%以上。作為國(guó)內(nèi)首個(gè)AI烹飪模型大模型，食神已申請(qǐng)多項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利。

“我們不是在賣(mài)一臺(tái)灶，而是在輸出一套可復(fù)制、可進(jìn)化的智能烹飪能力。”老板電器相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。通過(guò)±0.1℃精準(zhǔn)溫控、專(zhuān)利動(dòng)力分配算法與“食神”AI的深度融合，系統(tǒng)可穩(wěn)定還原經(jīng)典菜品的“鍋氣”，解決餐飲業(yè)廚師短缺、人力成本高、口味不穩(wěn)三大痛點(diǎn)。

目前，搭載該系統(tǒng)的智能設(shè)備已在百度全國(guó)多個(gè)科技園食堂、寧波某海軍單位食堂、希爾頓酒店及高端私宴場(chǎng)景穩(wěn)定運(yùn)行，中央排煙與凈化系統(tǒng)更實(shí)現(xiàn)節(jié)能40%-70%。

深度綁定頭部生態(tài)，從政企走向萬(wàn)店餐飲

老板電器正以嵊州商用智能制造基地為產(chǎn)能支點(diǎn)，全面深化與頭部平臺(tái)的戰(zhàn)略協(xié)同：

· 與百度：深度嵌入其智慧園區(qū)后勤體系，提供AI烹飪終端與能源管理一體化方案；

· 與京東七鮮小廚：成為其首批智能廚電指定供應(yīng)商，為其“現(xiàn)炒透明廚房+萬(wàn)店計(jì)劃”定制標(biāo)準(zhǔn)化后廚設(shè)備，支撐2026年起在全國(guó)快速擴(kuò)張的門(mén)店網(wǎng)絡(luò)。

這一“雙輪驅(qū)動(dòng)”合作模式，標(biāo)志著老板電器從傳統(tǒng)政企客戶(hù)，正式向連鎖餐飲渠道延伸，打通“產(chǎn)品創(chuàng)新—渠道協(xié)同—服務(wù)交付”全鏈路閉環(huán)。

增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁，商廚第二曲線已現(xiàn)

2025年，老板電器商廚業(yè)務(wù)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)：上半年，簽約額、開(kāi)票額、回款額分別環(huán)比提升37%、50%和45%，新客戶(hù)數(shù)量增長(zhǎng)70%。覆蓋場(chǎng)景從政府機(jī)關(guān)、高校醫(yī)院，延伸至連鎖快餐、高端會(huì)所與中央廚房。

在業(yè)界人士看來(lái)，此番億元戰(zhàn)略投資優(yōu)特智廚，可視為老板電器加速布局商廚市場(chǎng)的“臨門(mén)一腳”，其深層價(jià)值在于生態(tài)協(xié)同。

優(yōu)特智廚作為國(guó)內(nèi)首家年出貨量破萬(wàn)套的餐飲機(jī)器人企業(yè)，在商用智能烹飪機(jī)器人的場(chǎng)景適配、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方面擁有成熟經(jīng)驗(yàn)，其“智能溫控、精準(zhǔn)調(diào)料、數(shù)字化菜譜”體系已在真實(shí)餐飲場(chǎng)景中反復(fù)驗(yàn)證，雙方合作將快速構(gòu)建覆蓋全鏈路的商用硬件與數(shù)字化解決方案。

更具想象空間的是，優(yōu)特智廚積累的豐富場(chǎng)景數(shù)據(jù)，可反哺優(yōu)化老板電器的AI烹飪算法，形成“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)-技術(shù)迭代-場(chǎng)景拓展”的良性循環(huán)，從而加速老板電器向連鎖快餐、團(tuán)餐等更廣闊市場(chǎng)的滲透。

此次雙方攜手，未來(lái)的廚房生態(tài)將被重塑：

智能炒菜機(jī)器人與老板電器AI商廚產(chǎn)品形成互補(bǔ)組合，將構(gòu)建更加完整的解決方案；數(shù)字化管理系統(tǒng)將貫穿烹飪?nèi)鞒蹋瑢?shí)現(xiàn)從菜品溯源到能耗監(jiān)控的精細(xì)運(yùn)營(yíng)；雙方共享的烹飪數(shù)據(jù)，也將持續(xù)為技術(shù)迭代提供真實(shí)場(chǎng)景的反饋。

可以預(yù)見(jiàn)的是，一個(gè)覆蓋更廣、響應(yīng)更智能的商用烹飪服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，正在穩(wěn)步構(gòu)建中。

向未來(lái)：一場(chǎng)傳統(tǒng)龍頭的自我重塑

對(duì)于一家深耕廚電47年的上市公司而言，這場(chǎng)從“家用”到“商用”、從“設(shè)備制造商”到“智能烹飪服務(wù)商”的躍遷，不僅關(guān)乎業(yè)務(wù)拓展，更是一場(chǎng)面向未來(lái)的自我重塑。

隨著政策紅利釋放、餐飲連鎖化率提升與AI技術(shù)成熟，商用廚房正迎來(lái)歷史性拐點(diǎn)。老板電器以自研技術(shù)為矛、生態(tài)協(xié)同為盾，劍指千億藍(lán)海，正在重寫(xiě)中國(guó)廚房的未來(lái)規(guī)則——也讓市場(chǎng)看到，這家“傳統(tǒng)”企業(yè)，正以堅(jiān)定步伐邁向新增長(zhǎng)時(shí)代。